Menu

Впервые болгарские ученые включили в производство пива чернику и аронию

Впервые болгарские ученые включили в производство пива чернику и аронию

Ученые из Института по криобиологии и пищевкусовым технологиям представили экспериментальную разработку новых видов пива с добавлением черники и аронии, которые могут сделать напиток более полезным. Исследование, представленное учеными, показывает, как добавление ягод на разных этапах пивоваренного процесса, может повысить антиоксидантный потенциал. Арония и черника имеют самые высокие значения антиоксидантов, имеющих антимикробную, антивирусную и антибиотическую активность. Полученное пиво получило очень высокую дегустационную оценку. Оно светлое, прозрачное, с чистым вкусом, ароматом и гармоничной горчинкой.

Источник: БНР

    • Комментарии не найдены

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий

    0 / 2000 Ограничение символов
    Ваш текст должен быть в пределах 5-2000 символов
    Наверх